مؤتمر الشرق الأوسط للقهوة

النسخة الخامسة · الرياض 2026

مؤتمر الشرق الأوسط للقهوة

يومان يجمعان نخبة الخبراء حول مستقبل قطاع القهوة

2 – 3 ديسمبر 2026 ڤنيو بلس، جامعة الأميرة نورة · الرياض عربي · إنجليزي (ترجمة فوريّة)
6
محاور رئيسيّة
8
جلسة
45
متحدّث
8 محاور

محاور النسخة الخامسة

الذكاء الاصطناعي في القهوة

كيف يعيد الذكاء الاصطناعي تشكيل التحميص، وسلاسل التوريد، وتجربة العملاء، ومستقبل خدمة القهوة.

القهوة كمنتج ثقافي وإعلامي

كيف أصبحت القهوة جزءًا من المحتوى والتأثير وأسلوب الحياة، وتحولت إلى ظاهرة ثقافية وإعلامية.

اقتصاد الكوب الواحد

استكشاف التسعير والربحية وسلسلة القيمة الكاملة وراء كل كوب قهوة.

علم المذاقات والابتكار الحسي

استكشاف التطورات في عمليات التخمير، وكيف يساهم التحليل المدعوم بالذكاء الاصطناعي في تعزيز فهم المذاقات والجودة الحسية.

فرصة القهوة السعودية

الإنتاج المحلي، وصعود العلامات السعودية، والفرص الاستثمارية التي يشهدها القطاع خلال المرحلة المقبلة.

إعادة تعريف تجربة المقهى

من تقديم القهوة… إلى صناعة اللحظة.

يومان · ثماني جلسات

برنامج الجلسات

16:00

القهوة كقوة ثقافية وإعلامية

من القهوة العربية إلى الاتجاهات العالمية: كيف أصبحت القهوة العربية جزءًا من الثقافة الحديثة والمحتوى وأسلوب الحياة، وكيف تعيد وسائل التواصل الاجتماعي تشكيل طريقة تجربة القهوة واستهلاكها.

17:15

علم المذاقات والذكاء الاصطناعي

استكشاف كيمياء المذاقات وعمليات التخمير واستخدام الذكاء الاصطناعي في التحليل الحسي، وكيف تساعد البيانات والتقنيات الحديثة المنتجين والمحامص على فهم المذاق والجودة في القهوة المختصة بصورة أعمق.

18:30

هل القهوة مبالغٌ في سعرها؟

ما الذي يحدد فعليًا سعر كوب القهوة؟ نقاش حول التسعير، وهوامش الربح، والتكاليف، والمراحل المختلفة لسلسلة قيمة القهوة.

19:45

هل سيختفي الباريستا؟

كيف تغيّر الأتمتة والروبوتات والذكاء الاصطناعي طريقة تقديم القهوة؟ استكشاف التحضير المدعوم بالآلات، وثبات الجودة، ومستقبل المهارات والخبرة البشرية ودور الباريستا.

16:00

فرصة القهوة السعوديّة

قطاع القهوة المختصة يشهد نموًا متسارعًا، إلى جانب جهود دعم زراعة البن في جازان وصعود العلامات التجارية السعودية. ما الذي تحمله السنوات العشر المقبلة للمشغلين والمستثمرين والمنتجين ضمن قصة القهوة في المملكة؟

17:15

القهوة الصحّيّة… حقيقة أم تسويق؟

استكشاف المشروبات الوظيفية، واتجاهات الصحة والعافية، والمكونات الجديدة، والأبحاث المرتبطة بالفوائد الصحية للقهوة. أين ينتهي الدليل العلمي وتبدأ الرسائل التسويقية؟

18:30

تصميم تجربة المقهى

كيف يؤثر تصميم المقهى والخدمة والأجواء في تجربة العميل وولائه وهوية العلامة التجارية؟ استكشاف الطرق التي تمكّن المقاهي من صناعة مساحات وتجارب تمنح العملاء سببًا للعودة مرة أخرى.

19:45

من الكوب إلى العلامة التجاريّة

كيف تُبنى علامة قهوة قادرة على التوسع وجذب الاستثمار وصناعة أثر طويل المدى؟ نقاش حول الهوية، والتموضع، والحضور الرقمي، والقرارات الاستراتيجية التي تميّز العلامات المستدامة عن غيرها.

المتحدّثون

45 متحدّث دوليّ ومحلّي

خبراء وباريستا وباحثون ومنتجون يجتمعون على منصّةٍ واحدة.

Judith Ganes
Judith Ganes
President @ J Ganes Consulting | Co-Founder, Taka Insights | Senior Advisor, Asian Coffee…
Timen R. ter Meulen Swijtink
Timen R. ter Meulen Swijtink
the founder of Collective (which includes the Vietnamese coffee brands Lacàph and BOLD84)…
Ben Lewis
Ben Lewis
Director of @bluehourcoffee. UK Latte Art Champion 2025 Top 10 World Latte Art
Almut van Casteren
Almut van Casteren
Chief Revenue Officer (CRO) at eProd Solutions Limited
Damian Burgess
Damian Burgess
coffee consultant and trainer
Dr. Francisco Velazquez Escobar
Dr. Francisco Velazquez Escobar
biophysical chemist with deep knowledge of the molecular processes in biological systems…
Alessio Vabres
Alessio Vabres
Owner of Caffetteria Vabres. SCA Trainer and Q-Grader
Sylvia Feransia
Sylvia Feransia
Certified Q Arabica Grader | Certified World Barista Championship Sensory Judge |…
Mohamed Yakmour
Mohamed Yakmour
Hospitality Guru | Café Consultant | Operations Expert
Darveris Rivas
Darveris Rivas
Proffesor in science | Coffee quality consultant| Specialized in Coffee Association
Alejandro Patiño
Alejandro Patiño
founder of CacaoShares | coffee producers in Venezuela
Emi Fukahori
Emi Fukahori
co-founder of MAME in Zurich
Pinar Demir
Pinar Demir
Ted Speaker |MSA Coffee instructor | Coffee Specialist |Trainer Consultant
Patrik Rolf
Patrik Rolf
Founder of april Coffee Roaster| Consultant |Silver Medalist in the 2019 World Brewers Cup
Dr. Erika Koss
Dr. Erika Koss
Authorized Specialty Coffee Trainer, and a PhD candidate at Saint Mary’s University in…
Jean Heylen
Jean Heylen
Founder Top of the Crop - Green coffee importer
Dr. Anja Rahn
Dr. Anja Rahn
Food Chemist | Coffee Science Expert | Project Manager | Strategic Innovation
Ricardo Ernesto Cucalon Levy
Ricardo Ernesto Cucalon Levy
Ambassador of El Salvador to the Kingdom of Saudi Arabia
Dritan Alsela
Dritan Alsela
Dritan Alsela is one of the most recognized baristas and coffee entrepreneurs worldwide.…
Rani Mayasari
Rani Mayasari
Suistainability Coffee Producer, Indonesia Specialty Coffee Exports
David Parnham
David Parnham
Founder of Café Culture China & Delter Coffee Press; FMCG Specialist and Coffee Industry…
Moath Ali
Moath Ali
مختص في القهوة، مدرب معتمد، محكم بطولات، مستشار و مطور آعمال
ENG. Abdulrahman Harafi Al-Qerbi
ENG. Abdulrahman Harafi Al-Qerbi
Founder of the Kims Specialty Coffee
رامي خرمي
رامي خرمي
مالك ومؤسس محمصة البهاء
معتز الطريف
معتز الطريف
المتحدث الإعلامي في وعي وثقافة القهوة لقناة روتانا خليجية وأذاعة العربية أف أم
ا. إبراهيم النويرة
ا. إبراهيم النويرة
المدير التنفيذي لشركة أقاهي
ضيف الله أحمد مشني
ضيف الله أحمد مشني
مؤسس : محمصة دال للقهوة المختصة
Tobias Hirschi
Tobias Hirschi
Sales Manager at Wipf
Nivia Tioe
Nivia Tioe
Co-Founder, Homemade Indonesia Beans
حمد علي سلمان المزروعي
حمد علي سلمان المزروعي
قهوة الامارات العربية. مدرب معتمد في القهوة العربية ومستشار في التطوير
فيصل الحميدان - محمصة نهج
فيصل الحميدان - محمصة نهج
المالك والمدير التنفيذي لمحمصة نهج للقهوه المختصه
Rima Alghanim
Rima Alghanim
مالكة محمصة ماجيك بينز
مشعل احمد الشمري
مشعل احمد الشمري
CEO and founder of Ouden Roastery
عبد العزيز هيث
عبد العزيز هيث
محلل أعمال بخبرة 15 سنة في القطاع المالي، ومالك ومدير وكالة تسويق بخبرة 10 سنوات في مجال…
ريان الرشيدان
ريان الرشيدان
مهتم في التراث والقهوة
محمد حوته
محمد حوته
الرئيس التنفيذي لمدينة البن التنموية
Huda Al-Shuwaier
Huda Al-Shuwaier
Brand Activation Manager at Saudi Coffee Company
Dr. Budour Alghamdi
Dr. Budour Alghamdi
Head of the Research, Development, and Innovation Unit
فهد السعدون
فهد السعدون
عضو جمعية ملاك المطاعم و المقاهي
ا.علي الديواني
ا.علي الديواني
SCA Coffee trainer | Coffee consultant | Q grader | Coffee Marketing advisor
Shaheena Rasool
Shaheena Rasool
Saudi Business Links
Dr. Wisdom K. Dogbey
Dr. Wisdom K. Dogbey
Managing Director, CMC Ghana
Prof. William Coffie
Prof. William Coffie
Managing Director, Cocoa Processing Company Ghana Ltd
Turki Alsabbar
Turki Alsabbar
Co-Founder & CEO, La Vanoise
Fuad Mohammed Abubakar
Fuad Mohammed Abubakar
Managing Head, Ghana Cocoa Marketing Company UK Ltd
دعوة للمتحدّثين

هل لديك ما تقوله لقطاع القهوة؟

نرحّب بمقترحات المحاضرات وورش العمل من الخبراء والباحثين والممارسين. قدّم مقترحك وتتواصل معك اللجنة العلميّة.

هل ترغب بحضور المؤتمر؟

التسجيل يشمل الوصول للمعرض المصاحب