How do chocolatiers turn raw cocoa beans into works of art? A tour of the bean-to-bar world.
تبدأ رحلة الشوكولاتة الفاخرة من مزارع الكاكاو، حيث تُنتقى الحبوب بعناية وتُخمّر وتُجفّف قبل أن تصل إلى ورشة الصانع.
في حركة Bean-to-Bar، يتحكّم الصانع بكل مرحلة من مراحل الإنتاج، مما يمنحه حريّة إبداعية كاملة في المذاق والقوام.
Back to all articles
